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北京工商大学2010年化工院食品科学考研复试真题(回忆版)

      我参加的是化工院食品科学的复试,考的科目是微生物,现在有些题目记得不太清楚了,望大家见谅。
  考试题目形式有判断,名解,问答,选答题。判断不说了,占10分,名解10个,每个3分,我记得的有感受态,COD,准性生殖,免疫原性,缺失突变,环式光和磷酸化,固氮共生(?反正就是根瘤菌和豆科植物之间的关系)其他的记不清,知道的同学说一下。
  问答:
  1、革兰氏染色的原理,过程,结果,应用。
  2、某学生筛选蛋白酶产生菌,看到培养基上有一些水解圈,能否以水解圈大小判定蛋白酶产生菌的产酶能力?
  3、设计一个实验方案,将微生物鉴定到种。
  4、什么是营养缺陷型?如何从原养型筛选营养缺陷型菌株,设计一个实验。
  5、什么样的环境对高盐,碱性的脂肪酶产生菌(?记不清什么菌株了)有利?如何筛选出?(大意,考察点应该是选择培养基)
  选答:
  1、微生物学中独特的技术手段有哪些?在生活生产中的应用。
  2、噬菌体对宿主的影响,结合实际。(我选的这一题,我从烈性噬菌体,温和噬菌体方面答得)

【责任编辑:卜春】

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